Tamper, also "Kaffee-Stempel" dienen dem Anpressen des Kaffeemehls im Siebträger. Dabei übt man mit einem Stempel - dem Tamper - über die Schulter und Arm einen Anspressdruck von etwa 15kg auf das Kaffeemehl im Siebträger aus. Das Kaffeemehl wird komprimiert und sorgt damit für die besten Voraussetzungen für ein perfektes Espresso-Ergebnis in der Tasse.