Beschreibung:
Rösterei: Fathers, Tschechien
Röstung: Beshasha für Filterkaffee-Zubereitung

Tassenprofil: Holunderblüte, Schwarztee, Pomelo

Diese gewaschene äthiopische Charge aus der Region Jimma überzeugt mit ihrer Klarheit, Fruchtigkeit und sanften Süße. Angebaut von Mustefa Abakeno und verarbeitet in seiner eigenen Beshasha-Station, spiegelt dieser Kaffee jahrelanges Engagement für Qualität, die Sorgfalt gegenüber Land und Leuten sowie die enge Zusammenarbeit mit Falcon Coffee wider.

Herkunft: Äthiopien
Gebiet: Agaro, Jimma, Westäthiopien
Produzent: Mustefa Abakeno und lokale Kleinbauern
Höhe: 2000–2100 m über dem Meeresspiegel
Sorte: 74110, 74112
Verarbeitung: washed in Waschstation Beshasha

*Zubereitungsempfehlung: ideal für sämtliche Filterkaffee-Zubereitungen wie Moccamaster, Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Aeropress, French Press. Im Siebträger interessant fruchtigst.*

Die Familienrösterei FATHER's, die in der Nähe der Grenze Tschechiens zu Polen - zwischen Prag und Krakau - liegt, ist immer auf der Suche nach besonderem Rohkaffee mit bestem Geschmack. Seit 2013 dreht sich bei dem sympathischen Paar alles rund um Specialty Coffee. Nach einer ausgiebigen Röst-Ausbildung ließen sich die beiden eine ganze Weile bei den renommierten Five Elephants als Profi-Baristas ausbilden. Danach ging's wieder heim. Seit dem wird jedes Lot auf einem amerikanischen Zwölf-Kilogramm-Röster IR-12 von Diedrich Roasters veredelt. Sie erfassen jede Röstung im Cropster-Programm, damit sie alles kontrollieren und zurückverfolgen können. Sie wählen den Kaffee gezielt aus und sind stets auf der Suche nach den süßen, sauberen und duftenden Noten.