Beschreibung:
Rösterei: Naughty Dog, Tschechien
Röstung: Autumn

Diese wunderschöne Herbst-Röstung der symphatischen Qualitätsrösterei "Naughty Dog" besticht ihrem Tassenprofil aus Orangen-Lollipop, Cranberrys, Nougat, Orange Wine!

Die Autumn Limited Edition des Ethiopia Negele Gorbitu von The Naughty Dog Roastery ist ein süßer und duftender äthiopischer Kaffee, der perfekt zu gemütlichen Herbstmorgen und einem Nachmittagsfilter passt.

Der Kaffee stammt aus Äthiopien, genauer gesagt aus der Region Yirgacheffe Gedeb, einem der bekanntesten Anbaugebiete für feinsten Kaffee des Landes. Die Kaffeekirschen wurden in der Gedeb Gotiti Station verarbeitet, die sich in einer Höhenlage mit einem idealen Mikroklima und einer langen Tradition im Kaffeeanbau befindet. Kaffeebäume wachsen in einer Höhe von 1995 bis 2020 m über dem Meeresspiegel. Dort reifen die Kaffeekirschen langsamer und entwickeln eine höhere Konzentration an Süße und Aromen. Diese Kombination aus Herkunft, Anbauhöhe und sorgfältiger Ernte verleiht dem Kaffee seine reine Fruchtigkeit, Saftigkeit und typisch äthiopische Eleganz.

Die verwendeten Rohkaffeebohnen sind eine Mischung aus Kurume, Dega und Wolisho, also lokale äthiopischen Sorten mit großer genetischer Vielfalt. Dank ihnen bietet der Kaffee fruchtige, blumige und süß-würzige Noten in einer Tasse. Die Verarbeitung erfolgt trocken, also natürlich. Reife Kaffeekirschen werden im Ganzen mit dem Fruchtfleisch getrocknet, was zu mehr Süße, vollerer Fruchtigkeit und einem weicheren Geschmack führt.

Erwarten Sie eine mittlere Säure, eine ausgeprägte Fruchtsüße und einen sanft-verspielten Charakter, der nicht zu wild, aber dennoch charaktervoll ist. Die Orangennote sorgt für Saftigkeit und eine süße Zitrusnote, die Cranberries für Fruchtigkeit, das Nougat rundet das Geschmacksprofil ab und der Abgang mit einem Hauch von Orangenwein verleiht dem Kaffee eine interessante Tiefe.

Herkunft: Äthiopien, Yirgacheffe Gedeb
Farmer: Gedeb Gotiti
Varietät: Dega, Kurume, Wolisho
Höhe: 1995 - 2020 m über dem Meeresspiegel
Verarbeitung: Trocken - Natural

*Zubereitungsempfehlung: OMNI- Roast - also sowohl geeignet für fruchtige Espressi aus dem Siebträger sowie für sämtliche Filterkaffee-Zubereitungen wie Moccamaster, Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Aeropress & French Press.