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Natural-Mente Indien, Monsooned Malabar, 250g

Kaffeebohnen

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Rösterei: Natural-Mente
Röstung:
Monsooned Malabar
Varietät:
100% Arabica
Röststufe: schokoladig

Der Monsooned Malabar ist durch seine besondere Aufbereitung bekannt: In früheren Zeiten, als der Kaffee noch komplett Co2-neutral mit Segelschiffen nach Europa transportiert wurde, dauerte eine Überfahrt mehrere Monate. Der Kaffee war während der Reise auf dem Meer der hohen Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, wodurch sich sein Geschmack und seine Farbe veränderten. Damit mit man diesen Geschmack auch in der heutigen Zeit noch erreicht, wurde in Indien ein spezielles Aufbereitungsverfahren entwickelt: das sogenannte „Monsooning“. Man setzt dabei den Rohkaffee wochenlang den Monsunwinden und dem Regen aus, um diese Geschmacksnuance zu erhalten.

Der Malabar schmeckt weich, würzig, fein und ist sehr säurearm. Er hat einen etwas schweren Körper - sehr vollmundig - und besticht durch eine leichte Schokoladigkeit. 

*Für Siebträger, Vollautomaten & Mokkakanne*

Röstgrad Säure Intensität
** *** **

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